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齐鲁晚报·齐鲁壹点 石晟绮 管悦(guǎnyuè) 瑞幸券后6.9元/杯、库迪外卖单价低至1.68元……9.9元“价格战”开打两年以来，今年4月份，咖啡市场(shìchǎng)“战事(zhànshì)”再度升级(shēngjí)。6月9日，咖啡巨头星巴克也加入降价阵营。济南市场情况如何？ 济南咖啡市场(shìchǎng)“战事”升级 多(duō)品牌入局或加码降价力度 6月13日，记者在星巴克（世茂广场店）看到，显示屏在播放“夏日‘心动价’”页面，多款产品单价(dānjià)进入(jìnrù)20元区间，最低(zuìdī)至23元/杯。 “6月10日开始，星冰乐(xīngbīnglè)、冰摇茶、茶拿铁这三类‘非咖’产品降价。”该门店工作人员表示，降价原因是品牌开始主打“上午咖啡、下午茶”理念，单品平均降幅3-5元，“降价叠加夏日(xiàrì)高温(gāowēn)影响，非咖啡饮品的点单量有所(yǒusuǒ)提升”。 记者在其小程序看到(kàndào)，以抹茶星冰乐、红茶拿铁、冰摇红莓黑加仑茶为例，大杯装单价分别从36元(yuán)、35元、31元降(yuánjiàng)至32元、29元和26元，而这也是星巴克进入中国市场25年来首次下调价格。 彼时，在与其相隔不远(bùyuǎn)的一家瑞幸咖啡门店内，不断有新(xīn)订单涌入，工作人员正在快速制作。5月底，曾有不少(bùshǎo)消费者称领取(lǐngqǔ)到6.9元一杯咖啡优惠券。对此，其工作人员表示，价格变化不受门店控制，公司会不定时发放优惠券，“下单前可以先(xiān)在外卖和线上平台看一下，可能六七块钱就能买到一杯饮品。” 记者在其小程序看到，生椰拿铁、熊猫陨石拿铁、橙C美式、加浓美式等多款咖啡均为10.9元/杯(bēi)，轻轻茉莉、羽衣轻体果蔬茶、夏日(xiàrì)西瓜冷萃(lěngcuì)等产品则为9.9元/杯。 当日下午，在库迪咖啡(kāfēi)（华山环宇城）店里，不时有骑手进店取餐。记者(jìzhě)在现场看到，有消费者在京东平台下单一杯橙(chéng)C美式，加上配送费和打包费仅2.68元。 “门店价格没变动，还是9.9元，外卖(wàimài)平台补贴后比较便宜，有(yǒu)顾客下单两三元一杯。”该门店工作人员说，从(cóng)四月份以来，日销量翻倍，最多的时候一天能卖五六百杯。 线上比(bǐ)线下优惠超五成 不少自营咖啡馆(kāfēiguǎn)开始降价 随后，记者在多个外卖平台搜索发现，星巴克、瑞幸、库迪、幸运咖等(děng)(kāděng)咖啡品牌(pǐnpái)均设置了折扣、特价等不同程度优惠，有产品比线下价格优惠超五成。 按实际成交价来看，在淘宝(táobǎo)闪购上，星巴克(xīngbākè)红茶拿铁两杯(bēi)装21.64元，单杯仅10.8元；在京东上，库迪(kùdí)橙C美式2.68元/杯，幸运咖葡萄冰萃咖3.7元/杯；在美团上，购买瑞幸熊猫陨石拿铁5.9元/杯。 此外，不少自营咖啡馆也加入了(le)“降价”行列，花费(huāfèi)4-6元即可购买一杯咖啡。 走访中，不少消费者表示，现在购买咖啡前，习惯先在各大外卖平台、小程序轮番比价，一杯咖啡三四块钱(kuàiqián)比买瓶饮料还便宜。有消费者表示，以前从不喝咖啡，现在看到(kàndào)这个价格忍不住(rěnbúzhù)尝试下单。 咖啡(kāfēi)“降价潮”何时休？此前，星巴克中国曾(céng)回应称，未来，将视顾客反馈，决定后续活动计划。 瑞幸则表示，和其他品牌一样参与了平台补贴的爆品活动(huódòng)，活动性质是短期的，9.9元(yuán)活动将会持续开展。 库迪在接受齐鲁晚报·齐鲁壹点记者采访时(shí)表示，消费者对性价比咖啡认知越来越普遍，9.9元已成为咖啡行业重要(zhòngyào)价格带，价格策略未来至少维持三年不变(bùbiàn)。 那么，几块钱一杯的(de)咖啡不会亏本吗？在济南从事咖啡品牌(pǐnpái)投资多年的业内人士李先生(lǐxiānshēng)告诉记者，连锁(liánsuǒ)品牌使用的多为商业咖啡豆，有规模化供应链，成本较低。以成本较高的生椰拿铁为例，包含原材料、人工、租金等在内，单杯成本约5元。“利润低了但销量(xiāoliàng)上来了，以此达到盈亏平衡。”李先生说。 一年新增(xīnzēng)366家相关企业 济南(jǐnán)咖啡市场竞争激烈 事实上，从各大商区咖啡店(kāfēidiàn)的密集程度来看，济南(jǐnán)咖啡行业竞争颇为激烈。 以济南世茂广场为例，其商场内部就有十余家咖啡馆。既有(jìyǒu)星巴克、瑞幸、库迪(kùdí)、tims、Costa等连锁咖啡品牌，也有麦当劳(màidāngláo)、沪上阿姨(āyí)、蜜雪冰城等跨界售卖咖啡饮品的餐饮品牌。在与其相隔仅500米的宽厚里，还有懒猫(lǎnmāo)咖啡、悠闲咖啡、琥珀咖啡等多家本土咖啡馆。 根据(gēnjù)企查查(zhāzhā)数据显示，截至6月13日，济南市共有2614家(jiā)咖啡相关企业，其中，有366家成立于近一年内。2018年3月，瑞幸咖啡济南首店试营业，目前已有(yǐyǒu)247家门店。2023年入驻济南市场的库迪，也已有136家门店。 但(dàn)“价格战”带来的并非无限商机，在(zài)爆单的情况下，品牌面临供应链、门店人效、出品品质等多重压力。社交平台上，不少(bùshǎo)消费者表示，购买的低价咖啡“味道很淡(hěndàn)”，部分门店出现断货、出餐慢等问题。 “持续低价策略下，消费者对咖啡消费的(de)预算会降低(jiàngdī)。”在济南从事咖啡品牌投资多年的李先生表示，价格战正在重塑咖啡市场消费生态，消费者追求性价比(xìngjiàbǐ)，对品牌的忠诚度也会随之下降。短期内，消费者仍能(réngnéng)享受到低价咖啡红利，但长期来看，市场终将回归理性。 在(zài)李先生看来，这同时，也是(shì)咖啡行业优胜劣汰的过程。若不能保证品质和运营体验，即便是便宜，消费者也未必愿意买单。 新闻线索(xīnwénxiànsuǒ)报料通道：应用市场下载“齐鲁(qílǔ)壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！